Ingatlah bahwa jika tidak makan telur atau produk susu, kita harus mengonsumsi suplemen B12 untuk memastikan tubuh mendapatkannya dengan cukup.
Sebagai kelompok, sereal dan makanan dari biji-bijian utuh lainnya (roti dan pasta gandum, beras merah).
Juga tinggi vitamin B lainnya, seng dan, tentu saja, serat tidak larut, yang tidak hanya membantu mengeluarkan kolesterol dari tubuh.
Baca Juga: Puasa Ramadan bagi Vegetarian, Cukupi Kebutuhan Gizi Optimal dari Makanan Fortifikasi
4. Sayuran hijau
Tidak seperti kebanyakan sayuran, sayuran berdaun gelap seperti bayam, brokoli, kangkung, lobak Swiss, dan sawi mengandung zat besi yang menyehatkan (terutama bayam, yang memiliki sekitar 6 gram atau sekitar sepertiga dari persediaan sehari).
Mereka juga merupakan sumber antioksidan pelawan kanker yang hebat; tinggi asam folat dan vitamin A; dan bahkan mengandung kalsium, tetapi dalam bentuk yang tidak mudah diserap.
Memasak sayuran hijau atau menaburkannya dengan sedikit jus lemon atau cuka membuat kalsium lebih banyak tersedia untuk tubuh.
5. Rumput laut
Selain menjadi sumber zat besi dan fitokimia yang hebat, banyak rumput laut (seperti alaria, dulse, kelp, nori, spirulina, dan agar) merupakan sumber mineral yang baik.
Termasuk magnesium, kalsium, yodium, besi dan kromium, serta vitamin A, C, E dan banyak B lainnya. (*)
#berantasstunting #hadapicorona #bijakGGL