Meskipun secara natural AGEs juga diproduksi oleh tubuh, namun mengonsumsi makanan tertenntu juga dapat meningkatkan kadar AGEs.
Sebuah penelitian pernah dilakukan oleh University of South Australia dan Gyeongsang National University untuk mempelajari pengaruh konsumsi makanan tertentu terhadap kadar AGEs dalam tubuh.
Sebanyak 15 laki-laki dan 36 perempuan turut berpatisipasi dalam penelitian tersebut.
Peserta dalam penelitian ini diminta untuk mengikuti 2 jenis diet: diet yang menggukan bahan daging merah dan diet yang tidak menggunakan daging merah, masingg-masing selama 4 minggu.
Setelah diobservasi, ternyata kadar AGEs dalam tubuh saat mengonsumsi diet dengan daging merah lebih tinggi dibanding saat mengonsumsi diet tanpa daging merah.
Baca Juga: Sembelit Gegara Makanan Lebaran, Hindari Menu Ini Supaya Tidak Tersiksa
Dengan temuan ini, maka kita bisa melihat bahwa konsumsi daging merah terbukti dapat menaikka kadar AGEs dalam tubuh.
Cara memasak daging merah agar lebih aman dikonsumsi
Melansir dari Kompas, berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan, para peneliti telah sepakat bahwa cara memasak daging merah yang lebih aman adalah dengan direbus maupun dikukus daripada dibakar, digoreng ataupun dipanggang.
Seorang ahli gizi Chapman-Novakofski juga menuturkan bahwa jenis daging merah yang memiliki kadar AGEs paling tinggi adalah daging cincang yang diolah.
Baca Juga: Tangkal Efek Buruk Daging Kambing, Sediakan Makanan dan Minuman Ini Saat Mengonsumsinya