Protein bukanlah suatu zat tunggal namun berupa kumpulan dari berbagai zat organik seperti oksigen, hidrogen, nitrogen, maupun fosfor dan digolongkan sebagai asam amino.
Fungsi dari protein sendiri untuk tubuh kita sendiri ada berbagai macam, tapi fungsi utama dari protein adalah pembentukan sel-sel pada tubuh, sehingga otot dapat tumbuh dengan baik dan berkembang serta menangkal radikal bebas.
2. Banyak kandungan vitamin
Otak sapi ini mengandung berbagai vitamin, antara lain B5 yang berfungsi untuk menjaga metabolisme tubuh, sehingga tidak mudah sakit. Serta vitamin B12 yang berfungsi untuk memproduksi berbagai hormon.
Bisa dibilang satu porsi otak sapi memiliki 2,3 mg vitamin B5 serta 11 mg vitamin B12 dan kedua angka ini berarti sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi kita sehari-hari.
3. Tinggi kandungan nutrisi
Nutrisi yang tinggi ini menghasilkan minyak alami yang sehat dan bagi orang yang mengonsumsii.
Jika seorang anak mengongsumsi otak sapi ini dari kecil cenderung memiliki otak dan sistem saraf yang lebih sehat, daripada mereka yang tidak terbiasa mengonsumsi otak sapi dari kecil.
Hormon esensial sendiri dikenal sebagai asam amino yang berasal dari asupan makanan, salah satunya adalah otak sapi.
Baca Juga: Harapan Hidup Setelah Serangan Stroke, Berapa Lama? Ini Kata Pakar