Baca Juga: Makanan Penyebab Asam Urat, Apakah Sayur Kangkung Salah Satunya?
Di saluran pencernaan, serat larut mengikat kolesterol, mencegahnya diserap, dan membawanya keluar dari tubuh.
Contoh sayurannya adalah terong, lobak, okra, brokoli, ubi jalar, buncis, hingga lentil.
Bahkan brokoli dipercaya bisa menurunkan darah tinggi.
2. Sayuran dengan fitosterol
Fitosterol merupakan zat yang ditemukan dalam makanan nabati yang menyerupai kolesterol.
Di dalam tubuh, fitosterol membatasi penyerapan kolesterol yang membatasi penyerapan kolesterol.
Sayuran yang kaya akan fitosterol berupa kubis, kembang kol, okra, bawang bombay, kedelai, bit, hingga asparagus.
Baca Juga: Jenis Makanan untuk Pemulihan Penyakit Ginjal yang Aman Dikonsumsi
Kubis juga disebut bisa membantu kita menurunkan tekanan darah tinggi.
3. Paprika pedas
Zat yang bertanggung jawab atas panas dalam cabai rawit, jalapeno, hingga capsaicin bisa meningkatkan kadar kolesterol.
Akan tetapi, sebuah studi di 2014, diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa ada penurunan kadar kolesterol pada tikus yang diberi capsaicin.
Sampai mereka menyimpulkan bahwa capsaicin bisa menghambat produksi kolesterol di hati, serta membantu membersihkan tubuh dari kelebihan kolesterol.