Bagi ibu hamil, mengonsumsi makanan sumber protein nabati ini juga tak kalah penting dalam upaya menurunkan risiko stunting pada anak.
Pasalnya, dalam tempe terdapat kandungan asam folat. Zat gizi tersebut termasuk yang penting selama kehamilan.
Sebagai informasi, asam folat dapat mencegah kelainan pada otak dan sumsum tulang belakang anak.
Melihat zat gizi yang terkandung di dalamnya, membuat tempe menjadi alternatif yang ekonomis dalam mencegah stunting.
Cara Mengolah Tempe untuk Mencegah Stunting
Untuk bisa mendapatkan manfaatnya secara maksimal, tempe tidak disarankan diolah dengan cara digoreng.
Dilansir dari GridHEALTH, jika akan memberikannya kepada anak, bahan makanan ini bisa diolah secara tradisional menjadi tempe bacem.
Selain itu, bisa juga dibuat variasi lain seperti spaghetti, pasta khas Italia yang dapat menarik minat anak-anak.
Cara membuatnya, ulek tempe hingga teksturnya menjadi halus dan tambahkan sedikit garam.
Jangan lupa, tambahkan bawang putih dan juga tomat yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
Campur semua bahan tersebut hingga tekstur dan bentuknya mendekati pasta.
Nah, jadi tak ada lagi alasan untuk tidak memberikan makanan bergizi kepada anak. Karena tempe yang murah meriah pun, ternyata mengandung nutrisi penting untuk mencegah stunting. (*)
Baca Juga: Bisakah Pencegahan Stunting Dilakukan Sejak Kehamilan? Cek Penjelasannya