GridHEALTH.id – Nasi adalah makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia, terutama di Asia.
Namun, agar nasi bisa memberi manfaat, penting untuk Anda mengonsumsinya dalam kondisi matang.
Ya, makan nasi yang belum matang perlu dihindari karena bisa membawa sejumlah risiko kesehatan.
Apa saja bahayanya?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Bahaya makan nasi belum matang
Melansir dari berbagai sumber, inilah pentingnya memastikan nasi yang Anda makan benar-benar matang dan risiko apa saja yang mungkin timbul jika Anda mengonsumsi nasi setengah matang.
1. Risiko keracunan pangan
Nasi mentah atau setengah matang bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri Bacillus cereus.
Bakteri ini dapat menghasilkan racun yang menyebabkan keracunan makanan.
Gejala keracunan Bacillus cereus meliputi mual, muntah, diare, dan kram perut.
Gejala ini biasanya muncul dalam beberapa jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan bisa berlangsung hingga 24 jam.
2. Gangguan pencernaan
Nasi yang belum matang mengandung sejumlah pati resisten yang sulit dicerna oleh sistem pencernaan manusia.
Baca Juga: 7 Manfaat Makan Nasi Dingin di Pagi Hari, Jaga Kadar Gula Darah hingga Kolesterol
Ketika nasi tidak dimasak dengan baik, pati ini tidak sepenuhnya terurai, sehingga tubuh kesulitan mencernanya. Anda mungkin mengalami gangguan pencernaan seperti perut kembung, sakit perut, atau diare.
3. Risiko cacing pita
Nasi yang belum matang juga berpotensi mengandung telur cacing pita.
Konsumsi nasi setengah matang dapat meningkatkan risiko tertular cacing pita, yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan termasuk malnutrisi, kehilangan berat badan, dan masalah pencernaan kronis.
Infeksi cacing pita membutuhkan pengobatan medis segera untuk mencegah komplikasi lebih lanjut.
4. Kekurangan nutrisi
Memasak nasi hingga matang memastikan bahwa semua nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat diserap dengan baik oleh tubuh.
Nasi yang belum matang mungkin tidak mengandung nutrisi yang sama banyaknya dengan nasi yang dimasak sempurna, sehingga mengonsumsinya dapat menyebabkan kekurangan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral.
5. Risiko alergi
Mengonsumsi nasi yang belum matang juga dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang.
Gejala alergi dapat bervariasi dari ringan hingga berat, termasuk gatal-gatal, ruam, mual, dan dalam kasus yang ekstrem, anafilaksis.
Jika Anda mengalami gejala-gejala ini setelah mengonsumsi nasi setengah matang, segera hubungi tenaga medis.
Cara memastikan nasi matang dengan sempurna
Untuk menghindari risiko kesehatan yang disebabkan oleh nasi yang belum matang, berikut beberapa tips untuk memastikan nasi matang dengan sempurna:
1. Gunakan jumlah air yang tepat
Jumlah air yang digunakan untuk memasak nasi sangat penting. Terlalu sedikit air dapat membuat nasi tidak matang sempurna.
Baca Juga: Benarkah Makan Nasi Jadi Penyebab Utama Berat Badan Naik? Ini Faktanya
Ikuti panduan yang diberikan pada kemasan beras atau gunakan takaran umum yaitu sekitar 1,5 hingga 2 gelas air untuk setiap gelas beras.
2. Perhatikan waktu memasak
Memasak nasi biasanya memerlukan waktu sekitar 15-20 menit.
Pastikan untuk tidak mengangkat tutup panci terlalu sering, karena ini dapat menyebabkan uap keluar dan memperpanjang waktu memasak.
3. Gunakan alat masak yang tepat
Menggunakan rice cooker atau panci dengan tutup yang rapat dapat membantu memasak nasi dengan lebih merata.
Rice cooker modern biasanya dilengkapi dengan pengaturan otomatis yang memastikan nasi matang sempurna.
4. Periksa kematangan
Sebelum menyajikan nasi, pastikan untuk memeriksa kematangannya. Nasi yang matang akan terasa lembut dan mudah dihancurkan dengan garpu.
Jika masih ada bagian yang keras atau renyah, masak kembali nasi tersebut hingga benar-benar matang.
Makan nasi yang belum matang bukan hanya tidak menyenangkan dari segi tekstur dan rasa, tetapi juga berpotensi membahayakan kesehatan.
Risiko seperti keracunan makanan, gangguan pencernaan, infeksi cacing pita, kekurangan nutrisi, dan reaksi alergi adalah beberapa alasan mengapa penting untuk memastikan nasi yang Anda konsumsi sudah matang dengan sempurna.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati nasi yang lezat dan sehat tanpa khawatir akan risiko kesehatan.
Selalu pastikan untuk memasak nasi hingga matang untuk menjaga kesehatan Anda dan keluarga. (*)
Baca Juga: Benarkah Sehari-hari Makan Nasi Bisa Sebabkan Diabetes? Cek Faktanya