GridHEALTH.id – Terong adalah salah satu sayuran yang penuh nutrisi dan bagus untuk kesehatan.
Selain rendah kalori dan lemak, terong juga disukai karena penuh serat dan mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B6, C dan K, serta magnesium, kalium, asam folat, niacin, dan lainnya.
Namun, untuk memeroleh seluruh nutrisinya, cara mengonsumsinya tidak boleh sembarangan.
Salah satu yang kerap menjadi pertanyaan adalah apakah makan terong mentah bagus untuk kesehatan dan memiliki manfaat?
Agar tidak lagi simpang siur, berikut ini penjelasan selengkapnya.
Bolehkah makan terong mentah?
Melansir dari Eating Well, meskipun daun dan bunganya bisa beracun, terong itu sendiri aman untuk dikonsumsi baik mentah maupun dimasak.
Di dalam terong memang ada senyawa yang mungkin sensitif bagi sebagian orang yang bernama solanin.
Kendati demikian, solanin hanya akan beracun jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar.
Cara makan terong mentah
Ketika mengonsumsi terong mentah, mungkin akan terasa agak pahit.
Tetapi, tenang saja, karena ada cara untuk mengurangi rasa pahit terus.
Pertama, pilihlah terong yang lebih kecil, atau carilah varietas Asia seperti terong Thailand atau Jepang, yang cenderung kurang pahit dibandingkan varietas ungu-hitam konvensional yang mungkin lebih banyak Anda temukan.
Baca Juga: Cara Mengolah Terong untuk Asam Urat, Dimasak Begini Ternyata Simpan Banyak Manfaat
Kemudian, pastikan untuk mengupasnya, karena banyak kepahitan terkandung dalam kulitnya.
Terakhir, beri garam pada terong yang sudah dikupas dan biarkan mereka tiris untuk membantu menghilangkan sebagian kepahitan serta kelebihan air, yang akan membantu tekstur dan rasanya.
Selain itu, terong mentah juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan seperti pasta dengan saus mentah.
Tambahkan terong mentah yang dipotong dadu ke dalam tomat mentah yang dipotong dadu dan mozzarella segar yang dipotong kubus, dan aduk dengan mi panas serta minyak zaitun extra-virgin dan hiasi dengan kemangi segar.
Manfaat makan terong mentah
Melansir dari berbagai sumber, inilah beberapa manfaat makan terong mentah yang tidak diketahui banyak orang.
1. Sumber nutrisi yang kaya
Terong mentah adalah sumber nutrisi yang kaya, penuh dengan serat, vitamin, dan mineral.
Terong mengandung vitamin B6, vitamin C, dan vitamin K, yang semuanya penting untuk fungsi tubuh yang optimal.
Selain itu, terong juga mengandung magnesium, kalium, dan folat yang membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan kesehatan jantung.
2. Rendah kalori dan lemak
Salah satu manfaat utama dari makan terong mentah adalah kandungan kalori dan lemaknya yang rendah.
Ini menjadikannya pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.
Dengan memasukkan terong mentah dalam salad atau sebagai camilan, Anda dapat menikmati makanan yang mengenyangkan tanpa khawatir tentang kalori berlebih.
Baca Juga: Manfaat Terong untuk Penyakit Kanker, Bisakah Jadi Pengganti Obat?
3. Mengandung antioksidan
Terong mentah kaya akan antioksidan, terutama nasunin, yang ditemukan di kulitnya. Nasunin dikenal untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Antioksidan ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Membantu pencernaan
Serat dalam terong mentah sangat baik untuk sistem pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
Dengan mengonsumsi terong mentah secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda secara keseluruhan.
5. Menurunkan kadar kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong mentah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Serat larut dalam terong berperan dalam mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh, sehingga membantu menjaga kadar kolesterol tetap sehat.
Makan terong mentah mungkin tidak umum, tetapi manfaatnya sangat banyak.
Dari meningkatkan asupan nutrisi hingga mendukung kesehatan jantung dan pencernaan, terong mentah adalah tambahan yang berharga untuk diet Anda.
Cobalah tambahkan terong mentah ke dalam menu harian Anda dan rasakan manfaat kesehatannya!
Nah, itu dia manfaat makan terong mentah yang sayang untuk dilewatkan.
Tertarik mencoba? (*)
Baca Juga: Terong Sayuran Penurun Kolesterol Alami, Begini Cara Mengolahnya