GridHEALTH.id – Mengelola asam lambung memerlukan perhatian ekstra terhadap jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi.
Salah satu aspek yang sering terabaikan adalah jenis minyak goreng yang digunakan dalam memasak.
Ya, minyak goreng yang digunakan untuk mengolah makanan ternyata juga memiliki pengaruh, terutama yang mengalami asam lambung.
Maka dari itu, penting untuk memilih jenis minyak goreng yang tepat.
Lantas, apa saja jenis minyak goreng yang aman untuk penderita asam lambung? Berikut ini rekomendasinya.
Jenis minyak goreng yang aman untuk penderita asam lambung
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa jenis minyak goreng yang aman untuk penderita asam lambung:
1. Minyak zaitun
Minyak zaitun adalah salah satu pilihan terbaik untuk penderita asam lambung. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dalam minyak zaitun dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Selain itu, minyak zaitun memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang dapat melindungi lapisan lambung dari kerusakan.
Manfaat minyak zaitun:
- Mengurangi peradangan
- Menurunkan risiko penyakit jantung
Baca Juga: Manfaat Tepung Kanji untuk Mengobati Asam Lambung dan Cara Pakainya
- Memiliki sifat antioksidan
2. Minyak kelapa
Minyak kelapa juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk penderita asam lambung. Meskipun tinggi lemak jenuh, minyak kelapa mengandung asam laurat yang memiliki sifat antimikroba dan dapat membantu melawan bakteri yang menyebabkan infeksi lambung.
Minyak kelapa juga dapat meningkatkan pencernaan dan mengurangi gejala asam lambung.
Manfaat minyak kelapa:
- Mengandung asam laurat yang bermanfaat
- Meningkatkan pencernaan
- Memiliki sifat antimikroba
3. Minyak alpukat
Minyak alpukat adalah sumber asam lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik dan memiliki titik asap yang tinggi, sehingga aman digunakan untuk memasak pada suhu tinggi.
Minyak ini juga mengandung vitamin E dan antioksidan yang dapat membantu melindungi lapisan lambung dari iritasi.
Manfaat minyak alpukat:
- Tinggi asam lemak tak jenuh tunggal
Baca Juga: Bisa Dilakukan Sebelum ke Dokter, Ini Dia 12 Cara Alami Mengatasi Perut Melilit karena Asam Lambung
- Mengandung vitamin E dan antioksidan
- Aman untuk memasak pada suhu tinggi
4. Minyak biji anggur
Minyak biji anggur adalah pilihan lain yang baik untuk penderita asam lambung. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel lambung.
Minyak biji anggur juga memiliki rasa yang ringan dan tidak mengganggu rasa makanan.
Manfaat minyak biji anggur:
- Kaya asam lemak tak jenuh ganda
- Mengandung vitamin E
- Rasa yang ringan dan tidak mengganggu
5. Minyak canola
Minyak canola adalah minyak goreng yang sering direkomendasikan karena rendah lemak jenuh dan tinggi asam lemak omega-3.
Kandungan asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Selain itu, minyak canola juga memiliki titik asap yang tinggi sehingga aman digunakan untuk berbagai jenis masakan.
Baca Juga: 8 Jenis Camilan yang Aman untuk Penderita Asam Lambung, Dijamin Tetap Enak di Lidah
Manfaat minyak canola:
- Rendah lemak jenuh
- Tinggi asam lemak omega-3
- Aman untuk berbagai jenis masakan
Tips memilih minyak goreng untuk penderita asam lambung
- Hindari minyak yang mengandung lemak jenuh tinggi: Minyak yang tinggi lemak jenuh dapat memperburuk gejala asam lambung.
Pilih minyak yang lebih rendah lemak jenuh seperti minyak zaitun atau minyak canola.
- Perhatikan titik asap: Pilih minyak dengan titik asap tinggi jika akan digunakan untuk memasak pada suhu tinggi.
Minyak dengan titik asap rendah dapat menghasilkan senyawa berbahaya jika dipanaskan terlalu tinggi.
- Kandungan antioksidan: Minyak yang kaya akan antioksidan seperti vitamin E dapat membantu melindungi lambung dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Baca label dengan teliti: Pastikan untuk membaca label produk minyak goreng yang Anda beli untuk memastikan tidak mengandung bahan tambahan yang dapat memicu gejala asam lambung.
Dengan memilih jenis minyak goreng yang tepat dan memperhatikan cara penggunaannya, penderita asam lambung dapat mengelola gejalanya dengan lebih baik dan tetap menikmati makanan yang lezat dan sehat. (*)
Baca Juga: Ini Dia 5 Makanan Pengganti Nasi untuk Penderita Asam Lambung, Aman Dikonsumsi Kapan Saja