Oleh karena itu, penting bagi kita untuk menyiapkan talenan yang berbeda untuk daging juga untuk buah dan sayuran.
Seperti yang kita ketahui, segala jenis daging mengandung bakteri, baik daging sapi, unggas atau makanan laut.
Baca Juga: 5 Kesalahan Yang Sering Terjadi Saat Mencuci Piring, Bakteri Bisa Tetap Muncul
Bila kita menggunakan talenan untuk memotong daging, biasanya bakteri dapat bertahan di celah-celah talenan meski telah dicuci dengan sabun dan air panas.
Daging yang dimasak dengan suhu yang tepat memang dapat meminimalisir adanya bakteri.
Namun, hal ini tak berlaku untuk buah-buahan dan sayuran. Memotong sayur atau buah dengan talenan yang juga dipakai untuk memotong daging akan menyebabkan kontaminasi silang.
Baca Juga: Awas Ada Bakteri Bersemayam di Dalam Susu Formula dan Bubur Bayi
Dikutip dari eatright.org, kontaminasi silang merupakan terjadinya penyebaran bakteri dari bahan pangan mentah ke bahan lain atau makanan siap santap yang berisiko menyebabkan keracunan makanan.
Perpindahan bakteri tersebut sulit disadari karena bisa secara langsung atau tidak langsung.
| Source | : | Kompas.com,eatright.org,unhcr.org |
| Penulis | : | Anjar Saputra |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar