Cara Penggunaan Nitrogen Cair Pada Makanan yang Direkomendasikan, Salah Sedikit Bisa Terjadi Kasus Seperti Ciki Ngebul

Melihat aturan dari Pusat Pengendalian Penyakit British Columbia,disebutkan dalam menggunakan nitrogen cair untuk makanan agar tetap aman, maka perlu memperhatikan hal-hal berikut ini:

1. Harus menggunakan nitrogen food grade dalam penyajian makanan

2. Tidak boleh ada residu nitrogen cair yang tertinggal di wadah saji dan tidak boleh ada isi ulang cairan yang disediakan

3. Wadah makanan harus kecil, agar mencegah nitrogen cair mengenai tangan konsumen

4. Edukasi yang jelas kepada konsumen mengenai bahaya dan tindakan pencegahan yang harus dilakukan perlu disampaikan oleh penjual saat transaksi jual beli

Baca Juga: Bisa Merenggut Nyawa Anak, Ternyata Inilah Bahaya Asap Ciki Ngebul yang Mengandung Nitrogen Cair, Cek Fakatanya di Sini!

Aturan Penggunaan Nitrogen Cair Untuk Makanan Menurut BPOM

Melansir dari Kompas.id (12/01/2023), dijelaskan oleh Rita Endang, Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan BPOM aturan penggunaan nitrogen cair untuk makanan yang tepat, yaitu:

- Tabung nitrogen harus disimpan dalam posisi berdiri dan tidak boleh dalam kondisi rusak

- Tabung LN2 juga harus disimpan di lingkungan yang kering dan dingin

- Tabung tidak boleh disimpan di dekat benda-benda bersifat eksplosif, karena berisiko meledak

- Nitrogen cair yang digunakan harus food grade

- Pengolah nitrogen cair (handler) harus memiliki kompetensi untuk mengolah nitrogen itu

PROMOTED CONTENT