Cegah Stunting Sejak Dini dengan Makanan Olahan Ikan Ala Rumahan, Ini Resep Lengkapnya!

GridHEALTH.id - Memberikan protein hewani seperti ikan pada anak pada fase MPASI (Makanan Pendamping ASI) dapat dilakukan orangtua untuk mencegah stunting.

Stunting adalah kondisi gagal tumbuh yang terjadi karena anak tidak mendapatkan asupan gizi penting seperti protein hewani, dalam jangka waktu yang lama.

Orang umumnya mengenal kondisi ini sebagai masalah kesehatan yang menyebabkan anak memiliki perawakan pendek.

Tapi tak hanya memengaruhi tinggi badan, stunting pada anak juga dapat menghambat perkembangan otaknya.

Sehingga, kemampuan motorik dan sensorik anak terganggu, serta akan mengalami kesulitan untuk mengikuti pelajaran ketika bersekolah.

Anak yang mengalami stunting saat kecil pun, juga lebih rentan mengalami penyakit tidak menular ketika dewasa.

Oleh karena itu, kondisi harus dicegah sedini mungkin dengan cara memberikan protein hewani kepada anak.

Ikan untuk Cegah Stunting

Kementerian Kesehatan mengkampanyekan pemberian protein hewani untuk anak, khusunya yang berusia di bawah 2 tahun.

"Setelah bayi berusia 6 bulan harus rajin melakukan pengukuran, karena selain ASI eksklusif juga ada makanan tambahan, kalau kurang protein hewani anak bisa stunting. Protein hewani ini seperti susu, telur, ikan, dan ayam," kata Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin, dikutip dari Sehat Negeriku (25/1/2023).

Disarankan untuk memilih ikan yang mengandung asam lemak omega-3, karena dapat merangsang pertumbuhan dan perkembangan otak.

Selain itu, ikan di dalam ikan biasanya juga terkandung berbagai jenis vitamin misalnya vitamin D dan vitamin B12. 

Baca Juga: Pemberian Biskuit Anak Bisa Cegah Stunting? Begini Penjelasannya

Serta terdapat mineral penting lainnya, seperti kalsium, zat besi, kalium, zinc, dan magnesium.

Jenis ikan dengan kandungan nutrisi lengkap yang dapat diberikan kepada anak untuk cegah stunting di antaranya salmon, tuna, kambung, patin, tongkol, dan ikan mas.

Resep Mengolah Ikan

Salah satu resep yang bisa dicoba oleh orangtua dalam membuat olahan ikan untuk MPASI anak adalah bubur ikan tuna. Berikut resepnya yang dikutip dari Nakita (17/3/2023).

Bahan-bahan:

1. 400 mililiter kaldu daging

2. 40 gram beras kukus setengah matang

3. 100 gram daun bayam

4. 40 gram fillet tuna, berikan sedikit perasan jeruk nipis agar tidak amis

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu daging terlebih dahulu

2. Kemudian masukkan fillet tuna dan juga beras

3. Masak sembari sesekali diaduk hingga teksturnya menjadi bubur

4. Tambahkan daun bayam dan masak hingga matang

Apabila sudah matang, bubur bisa diangkat dan supaya teksturnya lebih halus, bisa diblender. (*)

Baca Juga: Sebelum Terlambat! Beginilah Cara Mencegah Stunting pada Usia Remaja

PROMOTED CONTENT