Pada biji-bijian whole grain, pengolahannya lebih sederhana sehingga ketiga komponen di atas tetap utuh terkandung dalam biji sereal.
Sedangkan pada refined grain, pengolahannya lebih banyak sehingga menghilangkan dua dari tiga komponen penting tadi dengan hanya menyisakan endosperma.
Pada oatmal, meskipun mengalami proses penggilingan, kandungan germ dan bran di dalamnya ternyata masih dapat terkandung.
Biasanya makanan oatmeal memiliki tekstur yang lembut dan sangat mudah lumer.
Rasa dari oatmeal sendiri cenderung hambar sehingga oatmeal banyak disajikan dengan bahan makanan lain yang memiliki rasa manis seperti madu, kayu manis, dan buah-buahan.
Oatmeal sendiri banyak digunakan sebagai menu sarapan dan juga sebagai snack.
Sedangkan, nasi sebetulnya bisa masuk pada dua kategori, whole grain dan refined grain, bergantung pada jenis nasi itu sendiri.
Beras merah adalah jenis nasi yang termasuk dalam kategori whole grain karena pengolahannya lebih sederhana.
Baca Juga: Oatmeal Paling Rendah Indeks Glikemik, Aman Bagi Penyandang Diabetes Saat Sahur