GridHEALTH.id – Penyandang kanker payudara, seperti pasien kanker lainnya, harus menghilangkan dari daftar makanan/minumannya yang berisiko terhadap peningkatan risiko kanker dan menunjukkan bagaimana kanker dapat berkembang sebagai hasilnya.
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC/ International Agency for Research on Cancer) dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengklasifikasikan karsinogen dengan menentukan seberapa besar kemungkinan mereka menyebabkan kanker, dengan skala dibagi menjadi lima kelompok: diketahui, kemungkinan, mungkin, tidak dapat diklasifikasikan dan mungkin tidak karsinogenik.
Berikut adalah makanan dan minuman yang IARC anggap karsinogenik bagi manusia meliputi:
Alkohol
Penelitian telah menemukan bahwa semakin banyak alkohol yang minum, semakin tinggi risiko untuk mengembangkan jenis kanker tertentu, seperti kanker kepala dan leher, kanker kerongkongan, kanker hati, kanker payudara dan kanker kolorektal.
Daging olahan
Contohnya termasuk bacon, sosis, hot dog, pepperoni, prosciutto, dendeng dan salami, daging yang sering diawetkan dengan pengawetan, pengasinan atau pengasapan, atau dengan pengawet kimia.
Penelitian telah menemukan bahwa makan 50 gram daging olahan,setara dengan empat potong bacon atau satu hot dog,setiap hari meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18%
Makanan dan minuman yang IARC diklasifikasikan sebagai mungkin karsinogenik bagi manusia meliputi:
Daging hangus atau dimasak pada suhu tinggi
Daging yang dimasak pada suhu tinggi membentuk bahan kimia yang dapat menyebabkan perubahan DNA Anda, yang dapat menyebabkan kanker.
Makan banyak daging matang, goreng atau panggang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kolorektal, pankreas dan prostat.
Saat menyiapkan daging, Langlois merekomendasikan untuk merebus, memanggang, atau merebusnya. Juga, mengasinkan daging sebelum dimasak dapat membantu mengurangi risiko pembentukan karsinogen.
Baca Juga: Apa Arti Remisi Kanker Payudara dan Perbedaan dengan Sembuh dari Sakit?
Baca Juga: Menurunkan Kadar Hipertensi dengan Daun Basil, Begini Cara Pakainya
Daging merah
Contohnya adalah daging sapi, sapi muda, babi, domba, kambing, kuda dan kambing.
Makan daging merah dalam jumlah besar telah dikaitkan dengan kanker kolorektal, pankreas, dan prostat.
Minuman yang sangat panas (lebih panas dari 50°C)
Di Amerika Serikat, minuman seperti kopi, teh, dan cokelat panas biasanya disiapkan pada suhu yang lebih rendah, sehingga umumnya tidak menjadi masalah.
Gula
Baca Juga: Usir Nyeri Sendi Akibat Asam Urat dengan 5 Infused Water Ini
Baca Juga: 5 Cara Cek Kesehatan Kaki, Sederhana, Cepat dan Murah
Gula tidak ada dalam daftar ini karena tidak secara langsung dikaitkan dengan kanker, tetapi pemanis memang menambah kalori kosong, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan, dan kemungkinan obesitas.
Obesitas telah dikaitkan dengan 13 jenis kanker, yang merupakan kekhawatiran yang berkembang di negara di mana rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar 89 gram gula tambahan per hari, dua hingga tiga kali jumlah yang disarankan.
Memotong gula tambahan adalah salah satu perubahan yang lebih mudah yang dapat kita lakukan untuk diet untuk meningkatkan lingkar pinggang, sekaligus membantu mengurangi risiko kanker. (*)