GridHEALTH.id – Sawi hijau adalah salah satu sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Salah satu cara yang populer untuk mengonsumsi sawi hijau adalah dengan membuat air rebusannya.
Apa saja manfaat yang akan didapat jika merebusnya?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Manfaat air rebusan sawi hijau untuk kesehatan
Melansir dari berbagai sumber, inilah macam-macam manfaat air rebusan sawi hijau yang bagus untuk kesehatan.
1. Kaya akan antioksidan: Sawi hijau mengandung antioksidan kuat seperti vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit.
2. Menjaga kesehatan jantung: Kandungan kalium, folat, dan serat dalam sawi hijau dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Kalium membantu mengatur tekanan darah, sementara folat membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
3. Menyehatkan kulit: Kandungan vitamin C dan vitamin E dalam sawi hijau membantu meningkatkan produksi kolagen dan menjaga kelembapan kulit.
Ini dapat membantu mencegah penuaan dini dan membuat kulit terlihat lebih sehat.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Nutrisi yang terkandung dalam sawi hijau, seperti vitamin A, C, dan K, serta zat besi dan magnesium, dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini membuat tubuh lebih kuat melawan infeksi dan penyakit.
Baca Juga: Kenali Manfaat Sawi Putih untuk Asam Urat dan Cara Tepat Mengolahnya!
5. Menjaga kesehatan tulang: Kandungan kalsium, magnesium, dan vitamin K dalam sawi hijau membantu menjaga kesehatan tulang.
Vitamin K khususnya penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.
6. Menyediakan energi dan mengurangi kolesterol: Sawi hijau mengandung zat besi yang penting untuk produksi energi dalam tubuh.
Selain itu, serat yang tinggi dalam sawi hijau membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Cara membuat air rebusan sawi hijau
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau segar
- 1 liter air
- Garam secukupnya (opsional, untuk rasa)
Langkah-langkah:
1. Cuci sawi hijau di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel.
2. Potong sawi hijau menjadi potongan yang lebih kecil.
Rendam potongan sawi hijau dalam air bersih selama beberapa menit untuk menghilangkan residu tanah atau kotoran lainnya.
3. Didihkan 1 liter air dalam panci besar. Tambahkan garam secukupnya jika diinginkan untuk memberikan rasa pada air rebusan.
Baca Juga: Fakta Menarik Manfaat Sawi Putih untuk Asam Urat, Redakan Rasa Nyeri
4. Setelah air mendidih, masukkan potongan sawi hijau ke dalam panci.
Rebus sawi hijau selama 3-5 menit atau hingga cukup empuk namun masih segar.
5. Angkat potongan sawi hijau dari air rebusan dan tiriskan.
Air rebusan sawi hijau siap disajikan.
Tips tambahan
- Jangan buang air rebusan: Air rebusan sawi hijau mengandung banyak nutrisi yang larut dalam air. Anda dapat memanfaatkannya sebagai kaldu untuk masakan atau minuman sehat.
- Variasi penyajian: Selain disajikan sebagai air rebusan, Anda juga bisa menambahkan sawi hijau ke dalam salad, sup, atau tumis untuk variasi makanan sehat.
- Pilih Sawi Hijau Segar: Pastikan memilih sawi hijau yang segar dan bebas dari bintik-bintik coklat atau layu untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang maksimal.
Air rebusan sawi hijau adalah minuman sehat yang kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral.
Dengan manfaatnya untuk kesehatan jantung, kulit, tulang, sistem kekebalan tubuh, serta memberikan energi dan mengurangi kolesterol, sawi hijau dapat menjadi tambahan yang baik dalam pola makan sehari-hari.
Mengolahnya di dapur Anda sendiri dengan langkah-langkah sederhana juga membuatnya lebih terjangkau dan mudah dinikmati.
Selamat mencoba dan nikmati manfaat kesehatan dan kecantikan dari air rebusan sawi hijau! (*)
Baca Juga: Payudara Nyeri Kompres dengan Daun Kol atau Sawi, Terapi Zaman Old yang Manjur