GridHEALTH.id - Kesehatan dan keselamatan pangan adalah aspek penting dalam kehidupan sehari-hari.
Sayangnya, masih ada praktik-praktik tidak aman dalam penanganan dan penyajian makanan yang bisa berbahaya bagi kesehatan.
Beberapa makanan, ketika dicampurkan atau dikombinasikan dengan bahan tertentu, bisa menjadi berbahaya dan menimbulkan risiko kesehatan serius.
Berikut adalah daftar makanan yang berbahaya jika dicampurkan, serta penjelasan mengenai efeknya pada tubuh.
Daftar Makanan yang Bahaya Jika Dikonsumsi Bersamaan
1. Ikan dan Produk Susu
Bahaya Kombinasi:
Ikan, terutama jenis yang berminyak seperti salmon atau mackerel, mengandung protein tinggi yang bisa bereaksi dengan kasein dalam produk susu, menyebabkan gangguan pencernaan.
Kombinasi ini dapat mengganggu pencernaan dan menyebabkan gejala seperti kembung, sakit perut, atau diare.
Alternatif Aman:
Konsumsi ikan dengan sayuran segar atau salad tanpa tambahan produk susu.
2. Daging Merah dan Alkohol
Bahaya Kombinasi:
Daging merah memerlukan waktu lama untuk dicerna, dan mengkonsumsinya dengan alkohol dapat memperlambat proses pencernaan.
Baca Juga: Bahaya Makanan Kalengan dan Risikonya Sehingga Tidak Boleh Terlalu Sering Dikonsumsi
Alkohol meningkatkan produksi asam lambung yang dapat menyebabkan iritasi lambung, rasa terbakar, dan gangguan pencernaan.
Alternatif Aman:
Minum air putih atau jus buah segar saat makan daging merah untuk membantu proses pencernaan.
3. Buah dan Makanan Berat
Bahaya Kombinasi:
Buah mengandung gula alami dan serat yang cepat dicerna, sedangkan makanan berat seperti nasi, roti, atau pasta membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.
Mengkonsumsi buah bersama makanan berat dapat menyebabkan fermentasi dalam lambung, yang berakibat kembung dan gas.
Alternatif Aman:
Konsumsi buah sebagai camilan di antara waktu makan utama, bukan sebagai bagian dari makanan berat.
4. Makanan Laut dan Minuman Berkalsium
Bahaya Kombinasi:
Makanan laut seperti udang atau kerang mengandung kadar fosfor yang tinggi, sementara minuman berkalsium seperti susu dapat mengganggu penyerapan fosfor.
Hal ini dapat mengurangi efektivitas penyerapan mineral penting oleh tubuh dan menyebabkan ketidakseimbangan mineral.
Baca Juga: Bahaya Makanan Tinggi Kolesterol, Ini Alasan Mengapa Kita Harus Berhati-hati
Alternatif Aman:
Hindari minum susu atau produk berkalsium tinggi saat mengonsumsi makanan laut. Minum air putih atau jus lemon sebagai gantinya.
5. Tomat dan Pati
Bahaya Kombinasi:
Tomat mengandung asam yang dapat mengganggu pencernaan pati, yang terdapat dalam makanan seperti kentang atau nasi.
Kombinasi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan masalah asam lambung.
Alternatif Aman:
Konsumsi tomat dengan sayuran non-pati atau protein seperti ayam atau ikan.
6. Yogurt dan Buah
Bahaya Kombinasi:
Meskipun umum dijumpai, kombinasi yogurt dan buah dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
Yogurt mengandung bakteri probiotik yang dapat bereaksi dengan gula dalam buah, menyebabkan fermentasi dan kembung.
Alternatif Aman:
Baca Juga: Bahaya Terlalu Banyak Mengonsumsi Daging Sapi dan Dampak Negatif untuk Kesehatan
Konsumsi yogurt plain tanpa tambahan buah, atau tambahkan sedikit madu untuk rasa manis.
7. Teh Hijau dan Susu
Bahaya Kombinasi:
Susu mengandung kasein yang dapat mengikat katekin dalam teh hijau, mengurangi manfaat antioksidan dari teh hijau.
Kombinasi ini mengurangi efektivitas teh hijau dalam memberikan manfaat kesehatan.
Alternatif Aman:
Minum teh hijau tanpa tambahan susu untuk mendapatkan manfaat antioksidan maksimal.
8. Kopi dan Suplemen Besi
Bahaya Kombinasi:
Kafein dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme dari suplemen besi atau makanan yang kaya zat besi.
Mengkonsumsi kopi bersamaan dengan suplemen besi dapat mengurangi efektivitas suplemen tersebut.
Alternatif Aman:
Minum kopi setidaknya satu jam sebelum atau setelah mengonsumsi suplemen besi.
Baca Juga: 10 Daftar Makanan yang Bisa Membantu Menyembuhkan Penyakit Ginjal
Kesimpulan
Menghindari kombinasi makanan yang tidak tepat adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memastikan tubuh mendapatkan nutrisi secara optimal.
Memahami bagaimana berbagai makanan bereaksi satu sama lain dalam sistem pencernaan dapat membantu mencegah masalah kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
Selalu perhatikan kombinasi makanan yang Anda konsumsi dan konsultasikan dengan ahli gizi atau profesional kesehatan jika Anda memiliki kekhawatiran mengenai diet dan kesehatan Anda.