Kurma Medjool mungkin adalah jenis kurma yang paling umum dan dikonsumsi di dunia. Mereka memiliki sisi yang lebih lembut dibandingkan dengan yang lain, seperti kurma Thoory, sehingga membuat Medjool lebih mudah untuk diubah menjadi pasta yang dapat digunakan dalam kue, biskuit dan sejenisnya.
Karena ukurannya yang lebih besar dibandingkan dengan kurma lain dan kelembapan yang melekat, mereka cenderung tidak memerlukan tambahan cairan untuk memudahkan pemrosesan.
Kurma Deglet Noor, misalnya, rasanya agak kering dan kurang manis. Mereka membuat camilan yang enak karena tidak terlalu berantakan dibandingkan varietas yang lebih lembut.
Tetapi karena kekeringan kulitnya, kita mungkin ingin membiarkannya di dalam sedikit air sebelum mengolahnya menjadi pasta.
Cara termudah untuk membuat pasta adalah dengan menghaluskan kurma melalui food processor atau blender setelah dibuang bijinya.
Jika dengan blender sulit membuat potongannya lebih kecil dan halus, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam adonan.
Baca Juga: Bahaya Kelebihan Zat Besi, Bisa Menyebabkan Gampang Lelah dan Diabetes
Baca Juga: WHO Merencanakan Skema Asuransi Vaksin Covid-19 Untuk Negara Miskin
Kikis sisi-sisinya dan tekan potongan yang lebih besar secara teratur untuk memastikan semuanya mulus.
| Source | : | The Daily Sabah |
| Penulis | : | Soesanti Harini Hartono |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar