8 Cara Memasak Supaya Nutrisi Makanan Tidak Hilang, Tidak Melulu Ditumis

Vitamin larut lemak yaitu vitamin A, D, E, dan K. Jenis vitamin ini, sangat sensitif terhadap lemak, panas, dan udara.

Misalnya saja mengolah wortel yang mengandung vitamin A dengan cara digoreng. Cara memasak yang mengandalkan minyak dan suhu panas, membuat vitamin A dari makanan hilang dan masuk ke minyak.

3. Mineral

Mineral seperti natrium, kalium, dan magnesium mudah larut dalam air. Jika ada di dalam bahan masakan, kandungan mineralnya akan hilang saat pertama kali dipotong.

Nutrisinya juga akan berkurang ketika dicuci dan direbus dengan waktu yang lama.

Lantas, bagaimana cara yang tepat untuk mempertahankan nutrisi makanan agar tidak hilang saat dimasak?

Cara mengolah makanan yang tepat

Baca Juga: Ade Rai: Untuk Awet Muda, Banyak Makanan Bisa Dikonsumsi, Sedikit yang Harus Dijauhi

Melansir laman Better Health, menjaga nutrisi tidak hilang saat dimasak bisa dilakukan dengan cara berikut:

1. Simpan makanan dengan benar, misalnya meletakkan makanan dingin di tempat suhu rendah dan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara.

2. Simpan seluruh sayuran di bagian kulkas yang memang sudah khususkan.

3. Cuci sayuran dalam keadaan utuh dan gunakan bagian kulitnya, selagi tidak layu.

PROMOTED CONTENT