Cara sehat makan nasi untuk penyandang diabetes selanjutnya adalah bagaimana cara mengolahnya. Ini juga akan berdampak pada seberapa banyak karbohidrat yang diserap.
Selain itu, proses memasaknya juga akan mengubah secara otomatis repons gula darah.
Penelitian menunjukkan nasi yang telah dimasak, kemudian didinginkan atau sisa makan, mengandung pati resistensi yang lebih banyak.
Sedangkan hal berbeda didapati pada nasi yang baru dimasak. Ini disebabkan oleh perubahan struktur molekul berasa yang memengaruhi daya cerna serta menurunkan indeks glikemiknya.
Supaya tetap bisa memakan nasi tanpa khawatir gula darah melonjak, perhatikan jumlah takaran di piring.
Jumlah karbohidrat yang berlebihan akan mengakibatkan gula darah naik dan diabetes tidak terkelola dengan baik.
Cara sehat makan nasi untuk penyandang diabetes bisa mengikuti Plate Method, cara makan yang direkomendasikan oleh American Diabetes Association.
Menerapkan cara makan ini, artinya piring yang digunakan berukuran kecil sekitar 9 inci dan setengahnya diisi oleh sayur-sayuran.
Sementara seperempatnya bisa diisi dengan protein tanpa lemak dan seperempat lainnya dengan karbohidrat.
Menyiapkan makan sehari-hari dengan cara ini, dapat lebih menjaga porsi karbohidrat, termasuk nasi putih, tetap terkendali. (*)
Baca Juga: Fakta Diabetes Penyakit Turunan, Bisa Dicegah dengan 3 Cara Berikut
| Source | : | Eating Well,Diabetes UK |
| Penulis | : | Nurul Faradila |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar