Belum lagi mampu mencukupi 34% kebutuhan vitamin K per hari, 120% kebutuhan folat harian dan 33% kebutuhan protein harian.
Baca Juga: Risiko Kanker Pankreas Mengancam Mereka yang Kelebihan Berat Badan
Kandungan yang terdapat pada edamame lainnya adalah protein lengkap. Artinya setara daging dan produk susu, edamame mampu memenuhi seluruh kebutuhan asam amino esensial seseorang, yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh.
Kacang-kacangan juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda, terutama asam alfalinoleat omega-3.
Makanan yang berasal dari kedelai juga mengandung isoflavon, tipe antioksidan yang mampu membantu menurunkan risiko osteoporosis dan kanker.
Dikutip dari Medical News Today, berikut ada beberapa manfaat edamame;
Baca Juga: Merasa Lemas dan Lamban Sepanjang Hari, Waspadai Kelebihan Gula
1. Menghindari kepikunan
Studi menyebutkan bahwa isofalvon yang terkandung di dalam kedelai dapat menghindarkan risiko penurunan kognitif seiring usia.
Beberapa hasil investigasi menemukan perawatan dengan isoflavon kedelai kemungkinan membantu meningkatkan aspek berpikir dan kognisi, misalnya ingatan non-verbal dan kemampuan verbal.