GridHEALTH.id – Pernah nyaris telat sahur gara-gara kesiangan atau lupa pasang alarm? Banyak kok, ibu-ibu yang mengalami kejadian seperti ini. Setidaknya satu atau beberapa hari di saat puasa, ada saja kejadian ini.
Akibatnya, ibu jadi panik karena waktu imsak sudah beberapa menit lagi! Meski demikian, bangun sahur, tetap usahakan untuk makan, ya.
Sebabnya, kalau melewatkan sahur dengan hanya mengandalkan banyak makan saat berbuka puasa, sangat tidak dianjurkan.
Kebiasaan ini harus ditinggalkan mengingat tubuh perlu mendapatkan nutrisi yang tepat dan sehat selama puasa Ramadan.
Meski “hanya” makan pagi-pagi buta, makan sahur tidak boleh dilakukan asal-asalan. Menu makanan yang dipilih harus bernutrisi karena asupan iniah yang akan memberi kita energi sepanjang hari hingga tiba waktu buka puasa.
Oleh karena itu, resep makanan sahur praktis dan sehat perlu mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, dan ada sayuran serta buah yang menyertai.
Baca Juga: Dibalik Alasan Kesehatan Mengapa Sahur Tak Boleh Dilewatkan
Baca Juga: Bakal Menikah, Dokter Ini Malah Jadi Korban Covid-19, Meninggal di RS Kramat Jati
Ahli Nutrisi dari Amerika, Rashi Chowdhary, mengatakan,"Bangun di waktu sahur dengan makan yang cukup akan memberi tubuh bahan bakar untuk setengah hari.
Makan di waktu sahur juga mencegah kita dari dehidrasi, bau mulut, dan masalah pencernaan. "Makan beragam jenis makanan saat sahur membantu kita mendapatkan nutrisi yang membuat tubuh kuat selama beberapa jam," katanya dikutip dari The National AE.
Dengan demikian dapat disimpulkan, kunci kesegaran tubuh selama menjalani ibadah puasa terletak pada menu sahur.
Jika kesiangan bangun sahur, kita tetap bisa menyiapkan aneka pilihan resep makanan sahur praktis dan sehat, agar kita bisa menjalani puasa tanpa hambatan.
Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resep makanan sahur praktis dan sehat untuk sahur yang bisa dicoba, agar puasa tetap lancar. Bisa disiapkan hanya dalam waktu 20 menit, dan cukup untuk porsi sekeluarga.
1. OMELET TELUR ASIN SAYURAN
Bahan :
4 butir telur asin mentah, bagian kuning telur, dipotong-potong 1 batang daun bawang, diiris halus 25 gram wortel, diserut 25 gram buncis, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong-potong kecil 3 siung bawang putih, dicincang halus 4 butir bawang merah, dicincang halus 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Amerika Kelimpungan, Lebih 50 Ribu Orang Meninggal Akibat Covid-19
Baca Juga: Fakta Tentang Obat Diet, Bikin Kekurangan Gizi Hingga Menguras Kantong
Cara membuat Omelet Telur Asin Sayuran :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Angkat.2. Kocok lepas telur. Masukkan daun bawang, tomat, dan merica bubuk. Aduk rata.3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan telur. Aduk-aduk. Biarkan setengah matang. Lipat. Makan selagi hangat dengan nasi.
2. BIHUN DAGING TAOCO
Bahan: 150 gram bihun, rebus, tiriskan 2 siung bawang putih, cincang 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 2 siung bawang putih, cincang 200 gram daging has dalam, iris halus 2 sendok makan tauco 1sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 ikat kailan, siangi 300 ml air 1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan 1 sendok makan margarin untuk menumis
aca Juga: 3 Jenis Kontrasepsi Aman Setelah Melahirkan, Tak Mengganggu ASI
Baca Juga: Kabar Baik Bagi Penderita Diabetes yang Enggan Disuntik, Insulin Dalam Bentuk Tablet
Cara Membuat Bihun Daging Taoco:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Masukkan bihun. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tauco, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tumis sampai harum. Masukkan kailan. Masak sampai setengah layu.3. Tuang air. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sajikan bihun dengan siram
3. ROTI PANGGANG TELUR ALPUKAT
Panggang roti gandum, tambahkan irisan tipis alpukat dan telur (bisa telur orek atau telur mata sapi), dan tambahkan potongan tomat dan chives jika ada.
Telur bisa juga diganti dengan smoked salmon, tomat digantikan dengan timun, atau bisa menambahkan yoghurt plain sebagai pengganti selai.
Untuk mengantisipasi telat bangun sahur, ibu sebaiknya mempunyai lauk kering yang dapat disimpan, sehingga sewaktu-waktu bisa digunakan.
Baca Juga: Jalan Sehat Untuk Kesehatan Ginjal, Cukup 30 Menit Setiap Hari
Baca Juga: Jangan Suka Berlama-lama di Kantor, Bahaya Hipertensi Mengintai
Simpanlah dalam toples kedap udara sehingga kerenyahannya dapat terjaga. Berikut salah satu resep keringan favorit keluarga.
KERING KENTANG SERUNDENG
Waktu: 30 Menit
Sajian: 347 Gram
Bahan: 1 kilogram kentang, belah dua, iris halus 1 sendok makan air kapur sirih 1/2 sendok teh garam 5 liter air untuk merendam
Bahan Bumbu: 1 butir kelapa sedang diparut kasar 50 gram ebi, diseduh, sangrai kering sekali, dinginkan, blender 3 sendok makan bawang merah goreng 3 sendok makan bawang putih goreng
Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai kering 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: 4 Jenis Obat Ini Tak Boleh Diminum dengan Teh, Akibatnya Bisa Fatal
Baca Juga: Risiko Terlalu Sering Makan Daging Merah, Meski Dalam Porsi Kecil
Baca Juga: Sedang Tren, Penggunaan Obat Aspirin Untuk Mengatasi Jerawat
Cara Membuat Kering Kentang Serundeng:
1. Rendam kentang dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Tiriskan.2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.3. Campur kelapa parut dan bumbu halus sampai rata. Sangrai di atas api kecil sampai renyah. Dinginkan. Blender.4. Masukkan ebi dan garam. Aduk rata.5. Campur kentang, serundeng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan ebi. Aduk sampai kentang terbalut bumbu. Angin-anginkan, setelah dingin masukkan ke dalam toples kedap udara. (*)
#berantasstunting #hadapicorona