GridHEALTH.id - Kolesterol, yang merupakan zat lilin yang ditemukan dalam darah, penting untuk membantu membangun sel-sel dalam tubuh.
Tetapi jika jumlahnya terlalu banyak, bisa ada konsekuensi yang mengancam jiwa, terutama bagi orang dewasa di atas 50 tahun.
Ini bukan hanya menjadi perhatian orang dewasa dan lansia. Menurut CDC, 7% anak-anak dan remaja antara usia 6 dan 19 tahun juga berjuang melawan kolesterol tinggi, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, dua penyebab utama kematian di negara-negara maju.
Banyak penyebab kolesterol tinggi, yaitu dari makanan tinggi lemak, karbohidrat tinggi, dan kebiasaan malas gerak.
Tetapi belum banyak yang tahu bahwa makanan beku (frozen food) yang praktis juga bisa menjadi penyebab munculnya kolesterol tinggi. Berikut adalah contohnya;
1. Pizza beku
"Pizza beku dianggap sebagai makanan ultra-olahan. Asupan makanan ultra-olahan terkait dengan peningkatan kadar LDL, atau kolesterol jahat, dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi," kata Lindsey DeSoto, RD dan pemilik The Dietitian.
"Selain itu, sebagian besar topping pada pizza beku adalah daging olahan seperti pepperoni. Daging olahan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi."
Itu tidak berarti kita tidak akan pernah bisa makan pizza. DeSoto merekomendasikan membuat pizza buatan sendiri dengan "bahan-bahan alami berkualitas tinggi" dan menghindari topping daging olahan tinggi.
Baca Juga: Agar Tak Menggangu Tidur, Jam Berapa Sebaiknya Berhenti Minum Kopi? Riset Ini Membuktikan
2. Hindangan beku
Di minimarket, hingga sampai pelosok saat ini banyak tersedia makanan lengkap dengan lauknya yang dibekukan, dan ditaruh di lemari pendingin.
Misalnya nasi rendang, nasi ayam goreng, spageti, nasi campur, dll yang sudah ditata dan dibungkus sedemikan rupa, dimasukkan ke dalam freezer, lalu tanpa perlu repot dipanaskan lengkap dengan piringnya di microwave.
Banyak hidangan beku yang diberi label "ringan" mungkin mengandung lebih sedikit kalori, tetapi jika khawatir dengan kadar kolesterol, jangan lupa untuk memeriksa label nutrisinya juga.
"Misalnya, banyak makan malam beku di toko bahan makanan lokal yang diberi label 'ringan' atau 'ramping' mungkin mengandung lebih sedikit kalori," kata DeSoto.
"Namun, mereka sering tinggi natrium dan lemak. Mereka juga biasanya terlalu rendah kalori untuk dianggap sebagai makanan, namun dikemas dalam banyak natrium dan lemak yang kuantitasnya lebih besar dari yang dibutuhkan. "
3. Makanan yang digoreng
Saat menginginkan makanan pembuka atau camilan yang cepat dan sederhana, gorengan beku seperti stik mozzarella atau onion ring adalah cara mudah untuk memuaskan keinginan tersebut.
Meskipun ini adalah perbaikan rasa lapar yang sederhana, ini mungkin bukan pilihan terbaik jika kita mencoba untuk menurunkan kolesterol.
Baca Juga: 5 Tips Mencegah Keputihan Abnormal Pada Wanita, Mudah Dilakukan
Baca Juga: Mendeteksi Gejala 4 T Diabetes Pada Anak dan Remaja, Hanya 9 % Orangtua yang Paham Menurut Studi
"Makanan gorengan jenis apa pun buruk bagi penderita kolesterol tinggi," kata Heidi Moretti, RD dan penasihat nutrisi perumahan di Sovereign Laboratories.
"Makanan ini semuanya mengandung biji-bijian yang diproses, gula halus, minyak olahan, dan seringkali kombinasi ketiganya yang meningkatkan peradangan dalam tubuh.
Dengan meningkatkan peradangan di seluruh tubuh, kolesterol lebih mungkin untuk disimpan di dinding arteri dan berkontribusi untuk penyakit jantung."
4. Kue pastriSepintas, adonan puff pastry sepertinya tidak berbahaya bagi kesehatan bagi mereka yang mencoba menurunkan kolesterol.
Tetapi ketika melihat cara pembuatannya, lapisan adonan tipis, semuanya diisi dengan mentega, mudah untuk melihat bahwa puff pastry adalah sesuatu yang harus dihindari jika kita khawatir tentang kadar kolesterol.
"Puff pastry biasanya dibuat dengan sejumlah besar lemak hewani atau shortening yang tinggi lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan kolesterol jahat (Low Density Lippoprotein) dan mengurangi kolesterol baik (kolesterol High Density Lippoprotein)," kata Veronica Rouse, RD.
5. Daging merah beku
Jika kita ingin mengubah pola makan untuk mulai makan lebih sehat, daging merah biasanya adalah salah satu hal pertama yang harus dilakukan.
Baca Juga: Pengobatan Rumahan Daun Kemangi Untuk Atasi Gangguan Pencernaan
Baca Juga: Pneumonia, Penyakit Infeksi Paru-paru Bisa Dicegah, Ini Caranya
Andrea Memon, RD mengatakan bahwa orang yang ingin menurunkan kolesterol harus memprioritaskan mengurangi konsumsi daging merah karena tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah.
Di antara daging merah, potongan yang paling tinggi lemak jenuhnya adalah hamburger giling, iga, daging babi, dan daging panggang.
Memon menambahkan bahwa daging olahan juga tidak sehat untuk kolesterol, dan daging merah beku yang diproses adalah salah satu hal terburuk yang bisa kita makan ketika mencoba mempertahankan kadar kolesterol yang sehat.
6. Es krim penuh lemak
Tahukah bahwa selain dikemas dengan gula dan mimpi buruk bagi siapa saja yang memiliki intoleransi terhadap susu atau laktosa, es krim penuh lemak juga bisa sangat buruk bagi kolesterol.
"Es krim penuh lemak yang dibuat dengan krim sangat tinggi lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol jahat Anda," kata Rouse.
Baca Juga: Studi: Perubahan Iklim Menurunkan Berat Badan Bayi Baru Lahir
Meskipun yoghurt beku umumnya digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk menggantikan es krim, Rouse menambahkan bahwa itu juga bukan pilihan terbaik untuk menurunkan kolesterol.
"Anda mungkin berpikir bahwa yoghurt beku bisa menjadi alternatif yang lebih baik karena rendah lemak, tetapi sangat tinggi gula," kata Rouse. "Terlalu banyak gula rafinasi juga tidak baik untuk kolesterol LDL atau kadar trigliserida Anda." (*)