1. Merendam kacang dan biji-bijian dalam air
2. Mengeringkan buah
3. Membuat jus buah dan sayuran atau menjadikannya smoothie
Benarkah Diet Makanan Mentah Benar Sehat?
Mengonsumsi makanan yang tidak diolah secara sederhana dapat mempertahankan kandungan vitamin, mineral, lemak sehat, dan protein.
Memasak makanan dapat merusak beberapa nutrisi seperti vitamin B dan vitamin C yang larut dalam air, jadi mengonsumsi makanan mentah memastikan nutrisi yang didapatkan lebih baik.
Akan tetapi, memasak makanan sebelum dikonsumsi juga dapat menghilangkan bahan kimia berbahaya dan mencegah keracunan makanan.
Terutama protein hewani, yang menurut CDC jika dikonsumsi tidak matang dapat menyebabkan keracunan.
Ini meliputi daging setengah matang, telur yang belum dimasak sempurna, susu yang tidak dipasteurisasi, dan kerang mentah.
Keracunan makanan juga bisa terjadi karena sayuran dan buah-buahan mentah.
Kemungkinannya lebih kecil pada buah dan sayuran yang dimasak karena proses memasak membunuh bakteri. CDC merekomendasikan untuk mencucinya terlebih dulu.
Diet makanan mentah memang mempunyai manfaat bagi kesehatan, tapi perlu dilakukan dengan tepat untuk menghindari kondisi yang tidak diinginkan. (*)
Baca Juga: Amankah Melakukan Diet Tanpa Makan Sayur? Begini Kata Tanggapan Pakar