GridHEALTH.id – Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi umum yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Pengelolaan tekanan darah tinggi melalui pola makan yang sehat menjadi sangat penting.
Salah satu bahan makanan yang dapat dimasukkan ke dalam diet pengidap hipertensi adalah tempe.
Tempe merupakan makanan yang kaya akan protein nabati, rendah lemak jenuh, dan mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Namun, supaya aman untuk tekanan darah tinggi, ternyata cara pengolahannya tidak boleh sembarangan.
Lantas, bagaimana caranya? Berikut ini langkah-langkahnya.
Cara mengolah tempe yang aman untuk pengidap hipertensi
Berikut adalah beberapa cara mengolah tempe untuk pengidap hipertensi:
1. Tempe goreng tanpa minyak
Tempe goreng merupakan pilihan yang populer dan mudah disukai oleh banyak orang.
Namun, menggoreng tempe dalam minyak dapat menambah kandungan lemak jenuh dan kalori yang tidak diinginkan.
Sebagai alternatif, Anda dapat memanggang atau menggoreng tempe tanpa minyak.
Potong tempe tipis, bumbui dengan rempah-rempah favorit Anda, dan panggang di atas panggangan atau wajan anti lengket hingga garing dan kecokelatan.
Baca Juga: Bahaya Kolesterol pada Anak Muda, Ancaman Tersembunyi yang Harus Diperhatikan
Ini akan menghasilkan camilan yang renyah dan rendah lemak.
2. Tempe tumis dengan sayuran
Tumis tempe dengan berbagai macam sayuran adalah cara yang baik untuk menambahkan variasi dan gizi dalam diet Anda.
Potong tempe menjadi dadu kecil dan tumis bersama sayuran seperti paprika, wortel, brokoli, dan kacang polong.
Tambahkan sedikit kecap atau saus rendah garam untuk rasa tambahan tanpa meningkatkan kadar sodium.
3. Tempe bacem rendah gula
Tempe bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang biasanya dimasak dengan gula merah dan kecap manis.
Namun, untuk menjaga kadar gula dalam hidangan ini rendah, Anda dapat menggunakan pengganti gula seperti stevia atau madu secukupnya.
Rendam tempe dalam campuran bumbu dan air gula rendah selama beberapa jam sebelum dimasak, kemudian panggang atau rebus hingga matang.
4. Tempe mendoan
Tempe mendoan adalah camilan khas Jawa yang biasanya digoreng.
Namun, Anda dapat membuat versi yang lebih sehat dengan cara memanggangnya.
Potong tempe tipis, celupkan dalam adonan tepung beras yang diberi sedikit bumbu, kemudian panggang di atas panggangan hingga renyah dan kecokelatan.
5. Tempe steak
Tempe steak merupakan alternatif yang lezat dan bergizi untuk hidangan utama.
Baca Juga: Menyembuhkan Hipertensi Tanpa Obat, Ini 8 Jenis Rebusan Daun yang Ampuh Mengatasinya
Haluskan tempe dengan blender atau food processor.
Kemudian, campur dengan rempah-rempah, tepung roti, dan telur untuk membentuk adonan.
Bentuk adonan menjadi steak dan panggang atau kukus hingga matang.
Sajikan dengan saus tomat rendah garam dan sayuran hijau untuk hidangan yang sehat dan mengenyangkan.
6. Tempe salad
Tambahkan potongan tempe rebus atau panggang ke dalam salad hijau favorit Anda untuk tambahan protein yang sehat.
Campur dengan sayuran segar, biji-bijian, dan saus salad rendah garam untuk hidangan yang ringan dan menyegarkan.
Dengan mengolah tempe dengan cara-cara di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan tanpa mengorbankan rasa dan kenikmatan makanan.
Selain itu, pastikan untuk selalu memperhatikan jumlah garam dan gula yang digunakan dalam proses pengolahan makanan agar tetap sesuai dengan kebutuhan diet hipertensi Anda.
Konsultasikan juga dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda secara individual.
Nah, itu dia beberapa cara mengolah tempe yang aman untuk pengidap hipertensi.
Tidak sulit, bukan? (*)
Baca Juga: Mengelola Hipertensi, Makanan yang Perlu Dihindari untuk Kesehatan Jantung Optimal