GridHEALTH.id – Salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu saat Iduladha adalah makan daging.
Namun, bagaimana dengan mereka yang memiliki kolesterol tinggi?
Seperti diketahui, penderita kolesterol tinggi memerlukan perhatian khusus terhadap pola makan, terutama dalam mengonsumsi daging.
Pasalnya, daging dapat menjadi sumber protein penting, namun juga mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol.
Untuk itu, penderita kolesterol harus mengetahui cara aman mengonsumsi daging agar tetap sehat. Bagaimana caranya? Berikut ini beberapa tipsnya.
Tips aman makan daging untuk penderita kolesterol
Melansir dari berbagai sumber, inilah beberapa tips aman makan daging untuk penderita kolesterol.
1. Pilih daging yang rendah lemak
Tidak semua jenis daging sama dalam hal kandungan lemak. Berikut adalah beberapa pilihan daging yang lebih aman untuk penderita kolesterol:
- Daging sapi tanpa lemak: Pilih bagian daging sapi yang rendah lemak seperti tenderloin atau sirloin. Potong lemak yang terlihat sebelum memasak.
- Daging ayam tanpa kulit: Kulit ayam mengandung banyak lemak. Konsumsi daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
- Daging ikan: Ikan seperti salmon, tuna, dan makarel kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
2. Perhatikan metode memasak
Cara memasak daging juga memengaruhi kadar lemak yang dikonsumsi. Berikut beberapa metode memasak yang lebih sehat:
Baca Juga: Selain Gorengan, 5 Makanan Lezat Ini Ternyata Pemicu Kolesterol
- Panggang atau bakar: Memanggang atau membakar daging membantu mengurangi kandungan lemak karena lemak dapat menetes keluar dari daging selama proses memasak.
- Rebus atau kukus: Merebus atau mengukus daging adalah metode yang baik untuk menghindari tambahan lemak dari minyak goreng.
- Hindari menggoreng: Menggoreng daging menambah banyak lemak dan kalori. Sebaiknya hindari metode ini dan pilih cara memasak yang lebih sehat.
3. Batasi porsi makan
Porsi makan juga berperan penting dalam mengelola kolesterol. Konsumsi daging dalam porsi yang wajar dan tidak berlebihan.
Rekomendasi umum adalah sekitar 85-115 gram daging tanpa lemak per porsi, yang setara dengan ukuran telapak tangan.
4. Gabungkan dengan sayuran
Menggabungkan daging dengan sayuran dapat membantu menyeimbangkan makanan dan mengurangi asupan lemak jenuh.
Sayuran kaya akan serat yang membantu mengikat kolesterol dalam usus dan mengurangi penyerapannya ke dalam tubuh.
- Salad: Buat salad dengan tambahan daging panggang sebagai sumber protein.
- Sup dan tumis: Tambahkan potongan daging tanpa lemak ke dalam sup atau tumis sayuran.
5. Hindari daging olahan
Daging olahan seperti sosis, bacon, dan ham sering mengandung lemak jenuh dan garam dalam jumlah tinggi yang tidak baik untuk kesehatan jantung. Sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging olahan ini.
6. Perhatikan sumber protein lain
Selain daging, ada banyak sumber protein lain yang rendah lemak dan baik untuk penderita kolesterol, seperti:
Baca Juga: Air Rebusan yang Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi, Gunakan 5 Bahan Alami Ini
- Kacang-kacangan: Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hitam, dan lentil adalah sumber protein nabati yang baik dan rendah lemak.
- Produk susu rendah lemak: Pilih produk susu rendah lemak atau tanpa lemak seperti yogurt dan keju rendah lemak.
- Telur: Konsumsi putih telur yang rendah lemak, dan batasi kuning telur yang mengandung lebih banyak kolesterol.
7. Gunakan minyak sehat
Jika perlu menggunakan minyak untuk memasak, pilih minyak sehat yang tinggi lemak tak jenuh seperti:
- Minyak zaitun: Minyak zaitun extra virgin adalah pilihan yang baik untuk menumis atau sebagai dressing salad.
- Minyak canola: Minyak canola juga rendah lemak jenuh dan baik untuk memasak.
8. Monitor kadar kolesterol secara rutin
Penting untuk memonitor kadar kolesterol secara rutin, terutama jika Anda memiliki riwayat kolesterol tinggi. Berkonsultasilah dengan dokter secara berkala untuk memantau kondisi kesehatan Anda dan mendapatkan saran yang tepat mengenai pola makan.
Mengelola kolesterol tinggi bukan berarti harus sepenuhnya menghindari daging.
Dengan memilih daging yang rendah lemak, memerhatikan metode memasak, membatasi porsi makan, dan menggabungkan daging dengan sayuran, penderita kolesterol dapat menikmati daging dengan aman.
Selain itu, menghindari daging olahan, menggunakan minyak sehat, dan mencari sumber protein lain yang rendah lemak dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.
Selalu konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda. Dengan pola makan yang tepat dan gaya hidup sehat, Anda dapat mengelola kolesterol dengan efektif dan menikmati hidup yang lebih sehat. (*)
Baca Juga: 6 Kebiasaan Jorok yang Memicu Kenaikan Kolesterol, Kurang Tidur Salah Satunya