GridHEALTH.id – Karbohidrat adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi.
Banyak orang mungkin mengasosiasikan karbohidrat dengan makanan seperti roti, nasi, atau pasta.
Namun, tahukah Anda kalau sayuran juga dapat menjadi sumber karbohidrat yang baik, terutama bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
Lantas, apa saja ya sayuran yang mengandung karbohidrat.
Berikut ini rekomendasi selengkapnya.
Macam-macam sayuran yang mengandung karbohidrat
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa sayuran yang mengandung karbohidrat dan manfaatnya bagi kesehatan.
1. Kentang
Kentang adalah salah satu sayuran yang paling dikenal sebagai sumber karbohidrat.
Kentang mengandung pati, yang merupakan bentuk kompleks dari karbohidrat. Selain itu, kentang juga kaya akan vitamin C, kalium, dan serat.
Mengonsumsi kentang dapat memberikan energi yang bertahan lama dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti kentang panggang, mashed potato, atau kentang goreng.
2. Jagung
Jagung adalah sayuran lain yang kaya akan karbohidrat. Jagung mengandung karbohidrat kompleks yang lambat dicerna, sehingga memberikan energi secara bertahap.
Selain itu, jagung juga mengandung serat, vitamin B, dan berbagai mineral penting seperti magnesium dan fosfor. Jagung dapat dinikmati dalam bentuk rebus, jagung bakar, atau sebagai bahan dalam salad dan sup.
3. Ubi jalar
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, terutama bagi mereka yang mencari alternatif sehat dari kentang.
Ubi jalar kaya akan beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A dan baik untuk kesehatan mata.
Selain itu, ubi jalar juga mengandung serat tinggi, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menjaga perasaan kenyang lebih lama.
Ubi jalar bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti ubi panggang, puree, atau dimasak dalam sup.
4. Labu
Labu, baik labu kuning maupun labu siam, merupakan sayuran yang mengandung karbohidrat dalam bentuk pati.
Labu juga kaya akan vitamin A, vitamin C, dan serat. Labu kuning, misalnya, memiliki rasa manis alami yang membuatnya cocok dijadikan bahan untuk hidangan penutup yang sehat.
Labu siam sering digunakan dalam masakan tradisional dan kaya akan nutrisi yang membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Kacang polong
Kacang polong, baik yang segar maupun yang kering, merupakan sumber karbohidrat yang baik.
Kacang polong mengandung serat tinggi, protein, dan berbagai vitamin serta mineral.
Mengonsumsi kacang polong dapat membantu mengatur kadar gula darah karena karbohidratnya dicerna secara perlahan.
Baca Juga: Aneka Sayuran Hijau untuk Kolesterol, Bantu Atasi Kolesterol Jahat
Kacang polong bisa ditambahkan ke dalam sup, salad, atau dijadikan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai hidangan.
6. Wortel
Wortel adalah sayuran yang kaya akan karbohidrat, terutama dalam bentuk gula alami seperti sukrosa dan glukosa.
Wortel juga kaya akan beta-karoten, serat, dan antioksidan yang membantu menjaga kesehatan mata dan kulit.
Wortel bisa dikonsumsi mentah sebagai camilan, dimasak dalam sup, atau diolah menjadi jus yang menyegarkan.
7. Bit
Bit adalah sayuran yang dikenal dengan warna merahnya yang mencolok dan kaya akan karbohidrat dalam bentuk gula alami.
Selain itu, bit juga mengandung zat besi, folat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan sirkulasi darah.
Bit sering digunakan dalam salad, jus, atau sebagai bahan dalam hidangan panggang.
Sayuran yang mengandung karbohidrat merupakan pilihan yang sehat untuk mendapatkan energi harian yang diperlukan tubuh.
Sayuran seperti kentang, jagung, ubi jalar, labu, kacang polong, wortel, dan bit tidak hanya menyediakan karbohidrat, tetapi juga berbagai nutrisi penting lainnya seperti serat, vitamin, dan mineral.
Mengonsumsi sayuran ini secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan energi, mendukung kesehatan pencernaan, dan memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.
Jadi, pastikan untuk memasukkan sayuran kaya karbohidrat ini dalam menu harian Anda untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi kesehatan tubuh. (*)
Baca Juga: 4 Sayuran Penurun Asam Lambung, Menenangkan Perut dan Menyehatkan Pencernaan