GridHEALTH.id – Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari daun tanaman Stevia rebaudiana.
Dalam beberapa tahun terakhir, stevia telah menjadi pilihan populer bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi gula tanpa mengorbankan rasa manis dalam makanan dan minuman mereka.
Stevia memiliki kelebihan karena tidak mengandung kalori dan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga aman bagi penderita diabetes dan mereka yang ingin mengontrol berat badan.
Meski dapat menjadi pengganti gula, penggunaan stevia juga tentunya tidak boleh sembarangan.
Lantas, berapa takaran menggunakan stevia sebagai pengganti gula?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Stevia tidak mengandung kalori, membuatnya menjadi alternatif yang baik untuk gula bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kalori tanpa mengorbankan rasa manis.
Stevia memiliki indeks glikemik nol, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang memiliki masalah dengan gula darah.
Stevia berasal dari tanaman dan merupakan pemanis alami, berbeda dengan pemanis buatan yang sering kali menimbulkan kekhawatiran terkait kesehatan.
Stevia adalah pemanis yang sangat kuat, sehingga hanya sedikit yang dibutuhkan untuk menggantikan gula dalam resep.
Sebagai panduan umum, satu sendok teh stevia setara dengan sekitar satu cangkir gula.
Baca Juga: 8 Manfaat Makan Ubi Rebus di Pagi Hari, Jaga Kestabilan Gula Darah
Namun, takaran ini bisa bervariasi tergantung pada produk stevia yang digunakan, karena stevia tersedia dalam berbagai bentuk seperti bubuk, cairan, dan butiran.
Bubuk stevia adalah bentuk yang paling pekat. Sebagai aturan umum:
1/2 sendok teh bubuk stevia = 1 cangkir gula
1/4 sendok teh bubuk stevia = 1/2 cangkir gula
Cairan stevia biasanya lebih mudah diukur dan dicampur ke dalam resep. Takaran umum untuk cairan stevia:
1 sendok teh cairan stevia = 1 cangkir gula
1/2 sendok teh cairan stevia = 1/2 cangkir gula
Butiran stevia sering kali dirancang untuk digunakan dalam rasio yang sama dengan gula, namun tetap perlu diperhatikan takaran yang disarankan pada kemasan produk.
1. Mulailah dengan jumlah kecil
Karena stevia sangat manis, mulailah dengan jumlah kecil dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan.
Ini membantu menghindari rasa terlalu manis yang bisa merusak rasa makanan atau minuman.
Baca Juga: Berapa Kebutuhan Gula per Hari untuk Pria dan Wanita Saat Diet?
2. Campur dengan bahan lain
Stevia kadang-kadang bisa memiliki rasa pahit atau aftertaste.
Mencampurnya dengan bahan lain seperti madu atau sirup maple bisa membantu menutupi rasa tersebut dan menciptakan rasa yang lebih seimbang.
3. Uji coba dalam resep
Setiap resep bisa bereaksi berbeda terhadap penggantian gula dengan stevia.
Uji coba dan sesuaikan resep sesuai dengan selera dan hasil yang diinginkan.
Beberapa resep mungkin memerlukan penyesuaian tambahan pada bahan lain untuk mencapai konsistensi dan tekstur yang tepat.
4. Penggunaan dalam minuman
Stevia sangat cocok digunakan dalam minuman seperti teh, kopi, dan smoothie.
Mulailah dengan beberapa tetes cairan stevia atau sejumput bubuk stevia, lalu tambahkan sesuai selera.
1. Membantu menurunkan berat badan
Karena stevia tidak mengandung kalori, menggunakannya sebagai pengganti gula dapat membantu mengurangi asupan kalori total, yang bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
2. Mengelola diabetes
Stevia tidak memengaruhi kadar gula darah, sehingga aman bagi penderita diabetes.
Menggantikan gula dengan stevia dapat membantu mengelola kadar gula darah dengan lebih efektif.
3. Mendukung kesehatan gigi
Berbeda dengan gula yang dapat menyebabkan kerusakan gigi, stevia tidak berkontribusi pada pembentukan plak gigi dan karies, sehingga lebih baik untuk kesehatan gigi.
Menggunakan stevia sebagai pengganti gula adalah pilihan yang sehat dan alami untuk menambahkan rasa manis ke dalam makanan dan minuman tanpa kalori tambahan dan risiko lonjakan gula darah.
Dengan memahami takaran yang tepat dan beberapa tips untuk penggunaan, Anda dapat dengan mudah beralih dari gula ke stevia dalam berbagai resep.
Manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh stevia, seperti membantu menurunkan berat badan, mengelola diabetes, dan mendukung kesehatan gigi, menjadikannya alternatif yang unggul dibandingkan dengan gula biasa.
Pastikan untuk selalu membaca petunjuk pada kemasan produk stevia yang Anda gunakan untuk memastikan takaran yang sesuai. (*)
Baca Juga: Berapa Kandungan Gula dalam Susu Oat? Ini yang Tidak Banyak Diketahui
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar