GridHEALTH.id - Pemanis buatan ada yang disebut gula alkohol atau alkohol gula. Meskipun disebut gula alkohol, sesungguhnya tidak ada merupakan hasil fermentasi buah-buahan yang memiliki sekitar setengah kalori dari gula biasa. Terlepas dari namanya, alkohol gula tidak mengandung alkohol.
Mereka terjadi secara alami pada buah-buahan dan sayuran tertentu, tetapi beberapa buatan manusia dan ditambahkan ke makanan olahan.
Banyak makanan berlabel "bebas gula" atau "tanpa tambahan gula" mengandung alkohol gula di dalamnya. Yang sudah kita kenal adalah Erythritol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol, Xylitol, Hidrolisat pati terhidrogenasi (HSH) dan Isomalt
Perusahaan makanan sering menggabungkan gula alkohol dengan pemanis buatan untuk membuat makanan terasa lebih manis.
Jika kita sedang mencoba menurunkan berat badan, kita mungkin mendapat manfaat dari memakai gula alkohol dibanding gula dan pemanis berkalori tinggi lainnya.
Selain lebih rendah kalori, alkohol gula tidak menyebabkan gigi berlubang, itulah sebabnya mereka digunakan dalam permen karet dan obat kumur bebas gula.
Baca Juga: Pemanis Buatan Stevia, Meski Tanpa Kalori Ternyata Punya Efek Samping
Baca Juga: Glaukoma Tidak Dapat Disembuhkan, Begini Tips Cara Merawatnya
Alkohol gula juga menciptakan sensasi dingin saat digunakan dalam jumlah banyak, yang cocok dengan rasa mint.
Kita mungkin melihat gula alkohol sebagai bahan dalam banyak makanan rendah kalori dan bebas gula seperti energy bar, es krim, puding, frosting, kue, biskuit, permen, dan selai.
Usus kecil kita tidak menyerap alkohol gula dengan baik, sehingga lebih sedikit kalori yang masuk ke tubuh.
Tetapi karena gula alkohol tidak sepenuhnya diserap, jika kita makan terlalu banyak, kita mungkin akan kembung, kembung, dan diare.
Makanan yang mengandung manitol atau sorbitol di dalamnya termasuk peringatan pada kemasannya bahwa makan banyak makanan ini dapat membuat mereka bertindak seperti pencahar.
Untuk mengetahui apakah suatu makanan atau minuman mengandung gula alkohol, periksa Label Fakta Gizi pada kemasannya.
Ini menunjukkan jumlah dalam gram (g) total karbohidrat dan gula di bawah Total Karbohidrat dan Persen Nilai Harian (% DV) dari total karbohidrat per porsi.
Baca Juga: Lakukan 5 Rutinitas Ini Sebelum Berangkat Tidur dan Rasakan Hasilnya
Baca Juga: Pasien Diabetes Diminta Jaga Kadar Gula Darah Selama Pandemi Covid-19, Ini Alasannya
Produsen makanan terkadang menyertakan gram alkohol gula per porsi pada label, tetapi mereka tidak harus melakukannya.
Nama spesifik mungkin terdaftar, seperti xylitol, atau istilah umum "alkohol gula" dapat digunakan.
Tetapi jika kemasannya mencantumkan pernyataan tentang efek kesehatan dari alkohol gula, produsen harus mencantumkan jumlah per porsi.
Alkohol gula dapat menjadi bagian dari rencana makan yang sehat saat kita perlu mengelola diabetes.
Tidak seperti pemanis buatan, gula alkohol adalah sejenis karbohidrat dan dapat meningkatkan kadar gula darah, meski tidak sebanyak gula.
Kita tetap harus menghitung karbohidrat dan kalori dari gula alkohol dalam rencana makan secara keseluruhan.
Makanan berlabel "bebas gula" atau "tanpa tambahan gula" mungkin tampak seperti makanan "bebas" yang bisa kita makan sebanyak yang kita suka, tetapi makan berlebihan dapat membuat kadar gula darah sangat tinggi.
Baca Juga: Begini Cara Alami Usir 9 Serangga Paling Mengganggu di Rumah
Baca Juga: Semakin Bertambah Usia, Makanan Mengandung Antioksidan Perlu Diperbanyak
Jika kita menghitung karbohidrat dan makanan memiliki lebih dari 5 gram gula alkohol, kurangi setengah gram alkohol gula dari total gram karbohidrat.
Misalnya, jika label mencantumkan "Karbohidrat Total 25 g" dan "Gula Alkohol 10 g", lakukan perhitungan ini:
Bagilah gula alkohol gram menjadi dua = 5 g
Kurangi 5 g dari Total Karbohidrat: 25 g - 5 g = 20 g
Hitung 20 g karbohidrat dalam rencana makan
Satu pengecualian: Jika eritritol adalah satu-satunya gula alkohol yang terdaftar, kurangi semua gram alkohol gula dari Total Karbohidrat.
Baca Juga: Makan Serangga Seperti Jangkrik dan Ulat Sutra, Antioksidannya Melebihi Jeruk Untuk Melawan Kanker
Baca Juga: Ramai di Media Sosial Dosen Cabul Doyan Swinger, Ini Bahayanya Buat Fisik dan Mental
Jika memerlukan bantuan untuk membuat rencana makan atau mengelola karbohidrat, tanyakan kepada dokter atau ahli diet untuk mendapatkan panduan. (*)
#bijakGGL #berantasstunting #hadapicorona