GridHEALTH.id - Ketahuilah, lemak dan kolesterol yang ditemukan dalam telur dapat membahayakan kesehatan jantung dan menyebabkan kanker prostat, kanker kolorektal, dan diabetes.
Karenanya telur yang selama ini dipercaya sebagai makanan sehat, nyatanya mempunyai risiko besar bagi kesehatan manusia, seperti dilansir dari Physicians Commite - for Responsible Medicine, dalam artikelnya 'Health Concerns With Eggs - Eating Eggs Can Be Hazardous to Your Health'
Baca Juga: 8 Khasiat Telur Puyuh Untuk Kesehatan, Mulai Dari Cegah Penyakit Kronis Sampai Bikin Jantung Sehat
Telur dan Risikonya Terhadap Kesehatan Jantung
Sekitar 60 persen kalori dalam telur berasal dari lemak — banyak di antaranya adalah lemak jenuh.
Telur juga mengandung kolesterol — sekitar 200 miligram untuk telur berukuran rata-rata. Itu lebih dari dua kali lipat jumlah di Big Mac.
Padahal kita tahu, lemak dan kolesterol berkontribusi pada penyakit jantung.
Satu studi menemukan bahwa orang yang makan paling banyak telur memiliki skor kalsium arteri koroner 80 persen lebih tinggi (ukuran risiko penyakit jantung) dibandingkan dengan mereka yang makan telur paling sedikit.
Baca Juga: Bakal Viral di Tahun Depan, Diet Pioopi 7 Hari yang Bisa Memperpanjang Usia
Sebuah studi di Canadian Journal of Cardiology menemukan bahwa mereka yang makan paling banyak telur memiliki risiko 19 persen lebih tinggi untuk mengalami masalah kardiovaskular.
Penelitian selama beberapa dekade menunjukkan bahwa, makan makanan tinggi kolesterol (seperti telur) terkait dengan peningkatan kadar kolesterol darah dan penyakit jantung, terlepas dari apa yang mungkin diperdebatkan oleh para pendukung diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak.
Penelitian baru juga menunjukkan bahwa produk sampingan dari kolin, nutrisi yang tidak penting yang ditemukan dalam telur, meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.
Ketahuilah, ketika seseorang makan telur, bakteri usus memecah kolin, melepaskan senyawa beracun yang disebut trimetilamina oksidase (TMAO) ke dalam aliran darah. Semua faktor ini berkontribusi pada masalah kardiovaskular.
Baca Juga: Pembeli Telur Puyuh Bisa dengan Mudah Tertipu, Membeli yang Sudah Busuk, Palsu, dan Tidak Sehat
Sebuah tinjauan yang menggabungkan hasil dari 14 studi penelitian menemukan bahwa orang yang sering makan telur meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Bagi orang yang sudah menderita diabetes, risiko terkena penyakit jantung bahkan lebih tinggi dengan konsumsi telur secara teratur.
Studi lain menemukan bahwa individu yang makan lebih dari tujuh telur seminggu memiliki skor kalsium arteri koroner 80 persen lebih tinggi, ukuran risiko penyakit jantung.
Penting juga diketahui, kolesterol tinggi juga terkait dengan masalah kesehatan seperti kanker payudara, nyeri sendi dan pembengkakan, dan infertilitas.
Telur dan Risikonya Terhadap Diabetes
Makan makanan tinggi lemak dapat menyebabkan resistensi insulin.
Baca Juga: Menghangatkan Makanan Cara Sehat Mengonsumsi Makanan Sisa. Ini Caranya
Sebuah tinjauan terhadap 14 studi yang diterbitkan dalam jurnal Atherosclerosis menunjukkan, mereka yang mengonsumsi telur paling banyak meningkatkan risiko diabetes hingga 68 persen.
Ulasan lain menemukan hasil serupa: risiko diabetes 39 persen lebih tinggi pada orang yang makan tiga telur atau lebih per minggu.
Konsumsi telur juga meningkatkan risiko diabetes gestasional, menurut dua penelitian di American Journal of Epidemiology.
Kadar kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi sangat mengaitkan konsumsi telur dan risiko diabetes.
Makan makanan tinggi lemak dapat berkontribusi pada resistensi insulin, karena lemak mengganggu kemampuan insulin untuk membawa glukosa dari darah ke dalam sel.
Sebuah tinjauan terhadap 14 penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Atherosclerosis menunjukkan, bahwa mereka yang mengonsumsi telur paling banyak meningkat risiko diabetes sebesar 68 persen.
Tinjauan lain menemukan hasil yang serupa: risiko diabetes 39 persen lebih tinggi pada orang yang makan tiga telur atau lebih per minggu di Amerika Serikat.19 Dalam Studi Kesehatan Dokter I, yang mencakup lebih dari 21.000 Para partisipan, peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi tujuh atau lebih telur per minggu memiliki risiko kematian hampir 25 persen lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi telur terendah.
Baca Juga: Tak Perlu Panik, 7 Makanan Sehat Ini Bantu Meningkatkan Berat Janin secara Cepat
Untuk peserta dengan diabetes, risiko kematian dua kali lipat dibandingkan dengan mereka yang makan paling sedikit telur.
Konsumsi telur juga meningkatkan risiko diabetes gestasional, menurut dua penelitian yang dirujuk dalam American Journal of Epidemiology. Wanita yang mengonsumsi telur paling banyak (lebih dari tujuh kali seminggu) memiliki 77 persen peningkatan risiko diabetes dalam satu penelitian dan 165 persen peningkatan risiko di penelitian lain, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi paling sedikit (kurang dari satu minggu).
Telur dan Risikonya Terhadap Penyakit Kanker
Makan telur dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker seperti usus besar, rektal, kandung kemih, prostat, dan kanker payudara.
Baca Juga: Tak Perlu Panik, 7 Makanan Sehat Ini Bantu Meningkatkan Berat Janin secara Cepat
Penelitian menunjukkan TMAO mendorong pertumbuhan kanker, dan secara khusus meningkatkan risiko kanker payudara, ovarium, dan prostat .
Itu juga membuat saluran pencernaan sangat rentan terhadap kanker.
Sayangnya, risiko tetap ada bahkan untuk sejumlah kecil telur — makan hanya 1,5 telur per minggu dapat menyebabkan hampir lima kali lipat risiko kanker usus besar dibandingkan dengan kurang dari 11 telur per tahun.
Sebuah tinjauan yang lebih baru dari 37 penelitian mengkonfirmasi temuan ini— Semakin banyak telur yang dimakan seseorang, semakin tinggi risiko terkena kanker saluran pencernaan.
Telur tidak hanya peningkatan risiko kanker, tetapi juga risiko kematian akibat kanker usus besar dan rektal.
Demikian pula, konsumsi telur dalam jumlah sedang, dapat melipatgandakan risiko terkena kanker kandung kemih.
Sebuah studi Harvard pada2011 yang didanai oleh National Institutes of Health, menemukan bahwa makan telur terkait dengan pengembangan kanker prostat.
Dengan mengonsumsi 2,5 butir telur per minggu, pria meningkatkan risiko terkena bentuk mematikan kanker prostat sebesar 81 persen, dibandingkan dengan pria yang mengonsumsi kurang dari setengah telur per minggu.
Tingginya kadar kolesterol dan kolin dalam telur mungkin menjadi penyebabnya.(*)
#berantasstunting
#HadapiCorona
#BijakGGL