Kandungan asam khlorogenat dalam satu cangkir kopi Arabika (200 ml), melansir Coffe and Cocoa Training Center dalam artikel 'Asam Klorogenat dan Melanoidin Senyawa Antioksidan dalam Seduhan Kopi', yang ditulis oleh Dr. Ir. Sri Mulato, M.Sc, disebutkan sekitar 70-200 mg.
Sedangkan satu cangkir kopi Robusta mengandung antioksidan lebih tinggi, bisa sampai 350 mg.
Jadi kopi bisa menjadi sumber antioksidan baik bagi manusia.
Konsumsi kopi 3-4 cangkir per hari, dianggap sebagai sumber utama (49 persen) asupan antioksidan bagi sebagian besar masyarakat.
Sementara buah dan sayur tidak sebanyak itu. Lebih jelasnya lihat gambar di abwah ini; (*)
Baca Juga: Berat Badan Terus Turun, Salah Satu Gejala Infeksi Cacing Pita
| Source | : | ejournal2.litbang.kemkes.go.id,Coffe and Cocoa Training Center |
| Penulis | : | Gazali Solahuddin |
| Editor | : | Gazali Solahuddin |
Komentar