Untuk mempertahankan lebih banyak vitamin C dalam chestnut saat memasak, kita dapat memanggangnya pada suhu yang lebih rendah atau menggunakan pengering makanan untuk mengeringkannya.
Meski demikian, chestnut tetap menjadi sumber antioksidan yang baik, bahkan setelah dimasak.
Mereka kaya akan asam galat dan asam ellagic (dua antioksidan yang konsentrasinya meningkat saat dimasak).
Berikut adalah daftar manfaat chesnut untuk kesehatan;
1. Baik bagi kesehatan jantung
Baca Juga: Sering Disandingkan Dengan Kacang Hijau, Ini 4 Manfaat Ketan Hitam Bagi Kesehatan
Dilansir dari webmd.com, antioksidan dan mineral seperti magnesium dan kalium membantu mengurangi risiko masalah kardiovaskular, seperti penyakit jantung atau stroke.
Chestnut adalah sumber nutrisi yang baik dan dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
2. Meningkatkan kinerja pencernaan
Kacang berangan juga dapat membantu meningkatkan kinerja pencernaan karena kaya akan sumber serat.
Fungsi serat antara lain membantu kita teratur buang air besar (BAB) dan mendukung pertumbuhan bakteri sehat di usus.
Source | : | webmd.com,organicfacts.net |
Penulis | : | Ine Yulita Sari |
Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar